Este tipo de confinamiento intensivo es tan cruel que ha sido prohibido —total o parcialmente— a lo largo de la Unión Europea, Canadá y varios estados de Estados Unidos
Ciudad de México.— En Latinoamérica las gallinas ponedoras de huevo y cerdas reproductoras son prácticamente inmovilizadas durante toda su vida en jaulas de metal, tan pequeñas que los animales apenas pueden moverse.
Este tipo de confinamiento intensivo es tan cruel que ha sido prohibido —total o parcialmente— a lo largo de la Unión Europea, Canadá, varios estados de Estados Unidos, y por muchos otros gobiernos estatales y nacionales alrededor del mundo.
La organización de protección animal Humane Society International (HSI) es una de las más grandes e importantes del ámbito mundial y trabaja desde hace 25 años para proteger a todos los animales, incluyendo los animales criados para consumo humano. HSI trabaja con empresas alimentarias en México en la adopción e implementación de políticas de compra libres de jaula para huevo y cerdo, para asegurar que las políticas de responsabilidad social de las empresas reflejen las preocupaciones éticas de sus clientes e inversionistas.
Su campaña “Déjalas Mover”, que tiene como objetivo crear conciencia sobre este tema y eliminar el confinamiento en jaulas en México, invita a la industria alimentaria a sumarse a esta tendencia local y global. Diversas empresas líderes en nuestro país —incluyendo a Grupo Bimbo, Eurest y Subway— ya se han unido a esta iniciativa.
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), en México se crían casi 200 millones de gallinas ponedoras al año.
La mayoría de dichas gallinas se encuentran alojadas en las llamadas jaulas en batería, recintos de malla de metal en las cuales se hacinan entre cinco y diez gallinas por unidad, tan restrictivos que les impiden a las aves estirar las alas libremente.
El estándar de espacio de una jaula en batería en Estados Unidos, similar al estándar en México, es de 432 centímetros cúbicos por gallina. Ello se traduce a un espacio por gallina menor al de una hoja de papel tamaño carta.
En estos recintos, las gallinas no pueden llevar a cabo comportamientos naturales como perchar, rascar el piso, darse baños de polvo y anidar, entre otros. Los estudios científicos han demostrado que dichos comportamientos son de importancia para el bienestar de las aves.
Estas jaulas impiden a las aves el moverse normalmente por lo que pueden llegar a padecer dolencias físicas, incluyendo problemas óseos, reproductivos y hepáticos. El tiempo promedio de vida de una gallina ponedora es de un año o dos dependiendo de cuántos ciclos productivos le sean exigidos.
Ante esta situación, hay algunas empresas que comienzan a tomar acción como Sodexo, la compañía de servicios de calidad de vida más grande del mundo, la que anunció el pasado 25 de julio que se abastecerá únicamente de huevo de gallina libre de jaula en su cadena de suministro global, para el año 2025, incluyendo a Latinoamérica.
“Elogiamos a Sodexo por tomar en serio las preocupaciones de los consumidores sobre la manera en que son tratados los animales en la producción de alimentos, al adoptar una política de abasto 100 por ciento libre de jaulas para huevo”, señaló Elissa Lane, directora adjunta del departamento de Protección de Animales de Producción de HSI.
Por su parte Michel Francheschi, vicepresidente senior del área de Supply Chain Management de Sodexo, dijo: “nuestro objetivo es trabajar en conjunto con nuestros aliados para apoyar y contribuir a la transformación progresiva de toda la industria. Reuniremos a todos los actores con el objeto de que sean parte de la conversión y la evolución de la industria local para que en el año 2025 podamos abastecernos de huevo de gallina libre de jaula de productores locales en cada país donde operamos”.
Fuente: Teorema Ambiental, imagen
