Análisis consideraron bajo “condiciones objetables” a ocho empresas importadoras
Estados Unidos.— Una investigación realizada por la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA, por sus siglas en inglés) en Estados Unidos encontró heces humanas y papel sanitario en los campos de cultivo y prohibió la importación de cilantro fresco de Puebla.
Además de asociar los hallazgos con el brote de enfermedades gastrointestinales en 2013 y 2014, la FDA dijo que las autoridades sanitarias de Texas y Wisconsin también sospechan que el cilantro de la región es causante de más enfermedades. Tras registrar dichos brotes, autoridades sanitarias mexicanas y estadounidenses, investigaron 11 granjas y empacadoras en Puebla en los últimos tres años.
Como resultado del análisis, la FDA dijo que las autoridades descubrieron heces y papel sanitario en los cultivos y que encontraron que algunos campos no tenían agua potable ni instalaciones sanitarias. Además, consideraron bajo “condiciones objetables” a ocho de esas empresas, incluidas cinco que estaban relacionadas con los brotes en Estados Unidos.
La investigación también encontró contendores sucios para el cilantro y una empresa que dio positivo en las pruebas de agua para detección del parásito cyclospora que causó los brotes.
En su “importante advertencia”, la FDA expresó que sospecha que la contaminación proviene del “contacto con el parásito expulsado del tracto intestinal de los humanos” en los cultivos, aguas contaminadas o en las actividades de cosecha, procesamiento y empaque.
La prohibición sólo tendrá efecto en ciertos envíos del cilantro fresco de Puebla entre abril y agosto, que corresponde a la época de los brotes. Durante el verano boreal, la veda continuará en años próximos a menos que las empresas demuestren la calidad del producto a las autoridades sanitarias.
