Directora de Proyecto Alimente
El objetivo de Proyecto Alimente es promover decisiones consientes de alimentación a lo largo del sistema de alimentación. Para Yatziri Zepeda un Sistema de Alimentación son todas las acciones, actores, instituciones que determinan la producción, el procesamiento, la mercadotecnia y las decisiones de consumo de los comensales incluyendo el entorno ambiental, económico social y cultural. La concientización no solo es hacia los comensales sino también hacia todos los actores involucrados, es importante trabajar con los comensales, pero también con los tomadores de decisiones, con las agencias de gobierno, con los productores de alimentos, comprender como funciona y cuáles son las implicaciones de las decisiones de consumo.
