La innovación tecnológica
Del Valle Rivera, María del Carmen
Miguel Ángel Porrúa, Grupo Editorial, 2000
Hoy día ocurren transformaciones significativas en el sistema lácteo mexicano que se dan en el marco de la nueva dinámica mundial y de la reestructuración productiva en México.
Los cambios en la forma, cantidad y velocidad con que la tecnología se difunde, incorpora y sobre todo se relaciona con la estructura socioeconómica tienen consecuencias en varios niveles analíticos como el consumo de la población y el conjunto de la oferta tanto en la producción pecuaria e industrial como en las importaciones.
Los lectores encontrarán también el análisis sobre la participación de los actores sociales de la generación de oportunidades para delinear estrategias de desarrollo del sector alimenticio, que se extiendan a la sociedad mexicana mediante la vinculación de las actividades productivas con las instituciones relacionadas con acciones de innovación tecnológica.
