Los interesados podrán concursar en las siguientes categorías: Categoría estudiantil y Categoría profesional
Ciudad de México.— El objetivo del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (PNCTA), es impulsar las aportaciones científicas y tecnológicas de los profesionales y estudiantes en el campo de los alimentos en México, por lo que la Industria Mexicana de Coca-Cola convoca a participar en la edición 2017.
Podrán participar profesionales y estudiantes que hayan realizado investigaciones y estudios en ciencia y tecnología de alimentos en México entre los años 2014 y 2017.
De acuerdo con la convocatoria, los interesados podrán concursar en las siguientes categorías: Categoría estudiantil y Categoría profesional.
Los ámbitos del conocimiento para estas categorías, que incluyen bebidas son: química y fisicoquímica de alimentos y sus interacciones bioquímicas; microbiología de alimentos y evaluación de su seguridad y riesgos; toxicología de alimentos; conservación, almacenamiento, aseguramiento de la calidad y tecnología de barreras de alimentos; manejo y empaque de alimentos; propiedades sensoriales, texturales y estructuración de alimentos, así como propiedades bioquímicas, biofísicas y biológicas de alimentos, ingredientes y componentes, por mencionar algunos.
En el marco de la convocatoria PNCTA, se convoca a participar en la Cátedra Coca-Cola, que consiste en un apoyo financiero para la investigación del ganador.
Todos los trabajos que sean presentados en esta convocatoria deberán mostrar su relación exclusivamente con la alimentación directa para consumo humano a partir de las etapas de poscosecha y post mórtem.
Para propósitos de esta convocatoria se considera bebida a un producto obtenido a partir de sustancias naturales o transformadas consumido como alimento en estado líquido, pudiendo contener menos de 2 por ciento de etanol.
Los trabajos que se presenten a concurso pueden ser de elaboración individual o colectiva en donde la autoría principal sea de investigadores mexicanos. Además deberán haber sido realizados mayoritariamente en el territorio nacional y ser avalados por la institución en donde se llevaron a cabo y, en su caso, por la institución nacional en la cual los alumnos obtuvieron el grado académico. Un mismo trabajo solo podrá ser presentado en una categoría.
Se deberá realizar la inscripción de manera electrónica dentro del sitio web del premio. Todos los documentos deberán subirse en formato PDF.
Cátedra Coca-Cola para Jóvenes Investigadores en Ciencia y Tecnología de Alimentos 2017.
Para mayor información: https://secure.pncta.com.mx/ssldocs/
Fuente: Agencia informativa Conacyt
