Debido a sus propiedades, también es apto para personas que quieran bajar de peso pues proporciona mucha energía y da sensación de saciedad
Estudiantes del Instituto Politécnico Nacional elaboraron un cereal a base de camote que ayudaría a personas con enfermedades metabólicas, regularía los niveles de energía y glucosa en el cuerpo, además de controlar el estrés.
De acuerdo con los estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud (CICS), en la localidad de Milpa Alta, el producto son hojuelas crujientes de avena y camote, del cual se aprovecha el almidón que contiene el tubérculo y funciona como fibra insoluble la cual ayuda al tracto digestivo y a reparar el colon.
Este producto está dirigido a niños, adultos y personas con enfermedades como diabetes, obesidad, altos niveles de colesterol y triglicéridos, sin embargo, de acuerdo con sus componentes, se puede usar como un suplemento o complemento para aquellas personas que llevan una vida ajetreada, con muchas actividades, vida laboral extenuante o para atletas de alto rendimiento.
El cereal aporta 6.9 gramos de fibra y 425 calorías, de las cuales 0.5 corresponden a grasa insaturada y carbohidratos que proporcionan energía todo el día, además, está enriquecido con vitamina D y complejo B.
