Florida es el productor más grande de caña de azúcar en Estados Unidos, por lo que satisface más de 22 por ciento de las necesidades domésticas de azúcar de ese país.
Sin embargo, una helada puede llegar en cualquier momento y afectar el cultivo, entre diciembre y finales de marzo. Por ello, la variedad (CP 89-2143) –desarrollada por científicos del ARS, la Universidad de la Florida y el sector de la caña de azúcar–, es hoy altamente codiciada por su tolerancia a este tipo de fenómenos climáticos.
El sector de azúcar en Florida procesa dos millones de toneladas de azúcar cruda y refinada cada año, agregando más de dos mil millones de dólares a la economía del estado. (USDA)
